На профессиональной кухне стараются устанавливать только ту технику, которая отличается многофункциональностью, удобством эксплуатации и производительностью.
В их число входит и промышленная фритюрница. Сегодня можно купить фритюрницу на https://profood.com.ua/fritiurnitsy, предварительно определившись с основными характеристиками и свойствами. Такими приспособлениями можно пользоваться в кафе, в ресторанах, а также в других заведениях общественного питания. Посредством правильно подобранной фритюрница можно обеспечить высококачественную обжарку.
Основные виды
На продажу поступают разнообразные фритюрницы, которые отличаются производительностью, численностью режимов, размерами и иными параметрами. Чтобы исключить вероятность проблем, следует в качестве ориентира использовать ряд параметров.
Изначально стоит определить, какой тип нагрева наиболее привлекательный.
- Электрические модели комплектуются ТЭНами, посредством которых и осуществляется нагрев.
- Для того чтобы обеспечить нормальную работу газового оборудования, его можно подключать к специальным баллонам либо же к соответствующему магистральному газопроводу.
Чтобы сделать выбор в пользу привлекательной модели, стоит руководствоваться тем, как энергетический носитель будет более привлекательным для использования.
Основные параметры выбора
Для того чтобы отыскать наиболее комфортную для использования промышленную фритюрницу, стоит в качестве ориентира применять ряд параметров.
- Параметры чаши. Исходить стоит из того, насколько большой объем продуктов нужно готовить. К примеру, для крупных заведений подойдут чаши, объем которых составляет свыше 20 литров.
- Форма. Если чаша будет иметь закругленные углы, то очищать ее будет на порядок проще. Что касается ширины, то ее стоит определять с учетом того, какие именно продукты будут готовиться.
- Приемлемая мощность. От этого параметра сильно зависит, насколько быстро будет происходить нагрев масла, а также приготовление основных блюд.
- Материал. Для подготовки корпуса могут быть использованы разнообразные материалы. Но чаще всего для этих целей применяют нержавеющую сталь.
Обусловлено это не только простотой очистки, но и возможностью быстрого восстановления.
Покупать фритюрницы стоит лишь у проверенных поставщиков, которые обладают немалым опытом, а также соответствующей квалификацией.
