Пицца – итальянское блюдо, которое любят как дети, так и взрослые. Аппетитная, тонкая лепешка с разной начинкой и тянущимся сыром пробуждает аппетит даже у гурманов.
Закуска подойдет как самостоятельное блюдо или будет вкусным угощением для гостей. Можно заказать доставку пиццы у компании Cipollino Pizza или приготовить ее самостоятельно. Для этого не требуется много сил и времени, а ингредиенты часто есть у всех в холодильнике.
Пицца на бездрожжевом тесте
Для теста понадобится:
- 500 грамм просеянной муки высшего сорта;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- две щепотки соли;
- 200 миллилитров чистой теплой воды;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла без запаха.
Для начинки:
- 300 грамм твердого сыра;
- оливки или маслины по желанию;
- 200 миллилитров томатного соуса или кетчупа;
- 500 грамм несколько видов колбас (копченый сервелат, баварские сосиски, пепперони и т.п.)
Муку смешивают с солью, добавляют воду и растительное масло. Вымешивают руками в течение пяти минут, если тесто липнет, то постепенно подсыпают еще муки. После накрывают пищевой пленкой и убирают в теплое место на 30-50 минут.
Тесто раскатывают желанной формы с помощью скалки или руками, не более одного сантиметра. Нарезают колбасное ассорти кусочками, оливки или маслины кружочками. Смазывают тесто томатным соусом, распределяют начинку и посыпают тертым на мелкой терке сыром. Запекают в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Дрожжевая пицца
Для теста понадобится:
- 360-380 грамм пшеничной просеянной муки;
- 250 миллилитров чистой теплой воды;
- одна столовая ложка оливкового или подсолнечного масла;
- 4 грамма активных сухих дрожжей;
- 2 щепотки соли.
Для начинки:
- 2 средних помидора;
- 250 грамм сыра моцарелла;
- перец и соль по вкусу;
- свежий базилик.
В 100 миллилитрах воды растворяют дрожжи, добавляют муку и хорошо перемешивают. Присоединяют масло с солью и постепенно вливают оставшуюся жидкость. Руками замешивают тесто, накрывают полотенцем или пищевой пленкой и убирают 1,5-2 часа в теплое место.
Когда тесто поднимается, разделяют на две части и каждую раскатывают на поверхности присыпанной мукой, не больше одного сантиметра толщиной. Лепешку смазывают соусом. Сыр натирают на терке или нарезают ломтиками и раскладывают на тесто. Сверху посыпают приправами. Выпекаю при 220 градусах около 20 минут, тесто должно стать румяным, а сыр расплавиться. Перед подачей посыпают по желанию базиликом.
