Одним из самых популярных вариантов фастфуда является бургер. То есть котлета в булочке с добавлением других компонентов. Именно два главных ингредиента определяют впечатление от продукта, поэтому для приготовления нужны качественные составляющие.
Для оснащения кухни ресторана или закусочной предлагается посмотреть оборудование на https://profood.com.ua/, и выбрать наиболее подходящие устройства.
Основные виды аппаратов
Несмотря на простоту бургера, его приготовление скрывает множество секретов. Прежде всего это касается устройств, с помощью которых продукт создается. Для этого требуется:
- Просеиватель муки и аппараты для замешивания теста, его раскатки и разделения на отдельные порции. Они помогут получить идеальную консистенцию, сырье высокого качества.
- Для приготовления мягких, ароматных булочек требуется конвекционная печь и расстоечный шкаф.
- Для разделки мяса, рекомендуется посмотреть мясорубку на https://profood.com.ua/mjasorubki-professionalnye, где можно выбрать наиболее подходящий вариант по мощности. Также потребуется пресс для бургеров, чтобы из фарша сформировать котлету нужного размера.
- Для приготовления бургера рекомендуется посмотреть гриль на https://profood.com.ua/grili-kontaktnye-prizhimnye, или другую жарочную поверхность с разными техническим возможностями.
- Слайсеры, овощерезки помогут нарезать начинку для бургера, точно отмеряя размеры ингредиентов.
Именно аппаратная составляющая отвечает за внешний вид бургеров, скорость и способы приготовления. Однако это не единственная сторона готовки.
Советы
Важным параметром будет рецептура приготовления всех компонентов, подготовка полуфабрикатов и качество исходных продуктов. Прежде всего это касается мяса.
Сама котлета чаще всего готовиться из говядины, однако есть варианты из свинины, курицы. Требуется подобрать сочный кусок, где нет жил, само мясо мягкое. Сухость и старость сырья сразу проявятся во вкусе котлеты. Также подобное мясо труднее разделывать в мясорубках, возрастают нагрузки.
Подбор оборудования требуется вести исходя из его мощности, количества функции и производителя. Сочетание этих факторов станут залогом длительной и интенсивной эксплуатации, возможность получения качественных продуктов. Экономить в данном вопросе, это значит рисковать качеством готовых бургеров и репутацией у клиентов.
Еще одним важным фактором является мастерство повара, точное соблюдение рецептуры, создание своих оригинальных бургеров.
