Шаурма – самое распространенное блюдо ближневосточных стран, получившее популярность в городах всего мира.
Настоящим деликатесом является рубленое мясо, прошедшее обжарку и, объединенное с миксом из овощей, завернутое в армянскую лепешку. Поскольку шаурма продается в качестве фастфуда, многие не рискуют приобретать ее в киосках, а заказывают шаурму на mrshaur.ru. Также блюдо можно приготовить самостоятельно, придерживаясь определенных правил и последовательности этапов приготовления.
Правила
Чтобы приготовить шаурму, необходимо подготовить следующие продукты:
- Лаваш (армянский) – 2 шт.
- Мясо (свинина) – 150 гр.
- Подсолнечное масло – 1 ч.л.
- Морковь – 20 гр.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Зеленый лук – 1 ст.л.
- Сметана – 80 гр.
- Белокочанная капуста – 80 гр.
- Кетчуп – 2 ст.л.
Добавление соли и сахара осуществляется, придерживаясь собственных вкусовых факторов.
Прежде чем приступать к жарке мяса, необходимо промариновать его в арабских специях. Если мясо получается суховатым, необходимо смочить его апельсиновым соком, либо плеснуть в сковороду побольше масла, чтобы ингредиент стал нежным и обладал пикантным ароматом.
Чтобы получить блюдо правильной формы, лаваш с начинкой следует сворачивать таким образом, чтобы овощи были накрыты краями лаваша (по типу конвертика), а сам лаваш был свернут в рулет. Такой способ обеспечивает удобство и комфорт во время приема пищи.
Более вкусной и аппетитной шаурма становится в том случае, если перед подачей ее слегка обжарить на сковороде.
Этапы
Приготовление шаурмы осуществляется в несколько последовательных этапов:
- Изначально необходимо некрупно нашинковать капусту.
- Измельчить морковь, используя крупную терку.
- В одной емкости перемешать капусту, морковь и зелень, заправить маслом, посахарить и посолить.
- Готовое мясо нарезается небольшой соломой.
- Соус: в отдельной емкости смешиваются сметана, кетчуп и чесночные зубчики, прошедшие измельчение. После образования однородной массы можно заняться сборкой шаурмы.
Важно, чтобы блюдо собиралось также в определенной последовательности:
- Выложить лаваш на стол или другую ровную поверхность.
- На лаваше распределяется толстая полоса приготовленного соуса.
- По соусу выкладывается нарубленное мясо (половина), овощная смесь и снова поливается соусом.
- Аккуратно скрутить лаваш в трубочку.
Употреблять шаурму рекомендуется сразу после ее приготовления. Не желательно нагревать блюдо в микроволновке, поскольку лаваш раскиснет и потеряет свою текстуру.
