Вибір кавомолки для кав’ярні — одне з найважливіших рішень при запуску або оновленні закладу. Від точності помелу напряму залежить якість кави, смак напою та репутація бренду
Але купити нову професійну кавомолку — це серйозне фінансове вкладення. Чи можна заощадити, не втрачаючи якості? Так, якщо розглянути вживані кавомолки для кав’ярні.
Вживана кавомолка — це модель, що вже була у використанні, але пройшла технічне обслуговування або повну реставрацію. Таке обладнання надходить у продаж після перевірки всіх компонентів, заміни зношених деталей і тестування продуктивності. У результаті ви отримуєте техніку, готову до інтенсивної експлуатації — за значно нижчу ціну.
У чому відмінність між новою і вживаною кавомолкою?
|
Параметр |
Нова кавомолка |
Вживана кавомолка |
| Стан деталей | Абсолютно нові | Частково замінені або реставровані |
| Ціна | Висока | До -60% нижче |
| Гарантія | Від виробника | Від продавця (реставратора) |
| Знос | Відсутній | Контрольований, часто після заміни жорен |
| Термін служби | Повний | Залежить від моделі, але часто ще 3–7 років |
Професійні моделі з Європи розраховані на десятки тисяч чашок кави. Тож після ретельної перевірки, вживана кавомолка для бізнесу може слугувати ще багато років без жодних проблем. А зекономлений бюджет можна спрямувати на кавоварку, ремонт або маркетинг.
Види вживаних кавомолок для кав’ярні
В інтернет-магазині Coffee Shop Group ви можете купити вживану кавомолку відповідно до формату вашого закладу https://coffee-shop.net.ua/coffee-grinder/coffee-grinder-professional-bu.html. Розглянемо основні типи, які найчастіше доступні у відновленому стані:
1. Гріндери прямого помелу
Це моделі, що мелють зерна безпосередньо в портафільтр. Вони:
- зручні для еспресо-барів;
- забезпечують постійну свіжість кави;
- мають регулювання помелу «в реальному часі».
Популярні бренди: Mazzer Major, Eureka Zenith, Fiorenzato F64E.
2. Кавомолки з дозатором
У таких моделях мелена кава накопичується в камері-дозаторі. Це зручно для:
- кав’ярень з великим потоком;
- точок продажу з автоматизацією процесів;
- стандартних меню без варіацій.
Б/у дозаторні кавомолки особливо популярні через простоту конструкції.
3. Кавомолки з електронікою та вагами
Сучасні гріндери мають:
- сенсорне керування;
- дозування за вагою, а не за часом;
- автокалібрування.
Такі кавомолки після реставрації стають доступними для малого бізнесу.
4. Моделі під пакування (кавомолки під пакет)
Ідеальні для:
- обсмажувальних компаній;
- кав’ярень з продажем кави в зерні та меленому вигляді;
- варіантів «з собою».
Переваги кавомолок після реставрації
1. Ціна
Ключова перевага — ціна нижча на 40–70%, порівняно з новою технікою. Наприклад, новий гріндер за 1000–1500 € можна купити б/у за 400–700 € — зі збереженням більшості функцій.
2. Якість і надійність
Якщо кавомолка відновлюється професійно:
- замінюють жорна;
- очищають механіку;
- тестують усі електронні компоненти;
- калібрують помел.
У результаті — машина працює майже як нова.
3. Гарантія
Надійні продавці (наприклад, Coffee Shop Group) надають гарантію на вживані кавомолки, що дає спокій і впевненість у покупці.
4. Доступ до преміум-класу
Завдяки реставрації ви можете купити гріндер преміум-рівня (наприклад, Victoria Arduino, Mahlkönig, Fiorenzato) за доступною ціною.
5. Екологія та свідоме споживання
Використання вживаного обладнання — це внесок у екологічну стійкість і розумне використання ресурсів.
Професійна кавомолка б/у — це обладнання, що вже було в експлуатації, але проходить очищення, сервісне обслуговування і повну перевірку. У багатьох випадках мова йде про реставровану техніку, з новими жорнами або заміненими ключовими компонентами, яка зовсім не поступається новим моделям. А головне — коштує значно дешевше.
