Суши в домашних условиях: как приготовить

Такое оригинальное блюдо японской кухни, как суши достаточно давно прочно вошло в привычное меню современного человека. роллами теперь довольно-таки трудно удивить самого изысканного гурмана.

Однако далеко не везде их готовят правильно и вкусно. В большинстве мест акцент сделан на поток, поэтому качество приготовленных суши существенно страдает. Здесь особенно важно соблюдать ряд определенных правил в процессе готовки, а также использовать подходящую “продуктовую корзину”.

Доставка суши по городу функционирует в каждом заведении, где готовят и продают японскую кухню на вынос. Как правило, хорошо продуманная транспортная логистика приносит свои плоды и потребители вновь возвращаются в данную сеть за новым заказом.

Перечень популярных ингредиентов

В список основных видов продуктов, которые обязательно понадобятся для того, чтобы грамотным образом приготовить суши входят такие, как:

  • рис — продается специальный японский сорт, но подойдет и круглозерный;
  • рыба — чаще всего подразумевается угорь, лосось, тунец, семга;
  • морепродукты — креветки, мясо краба, мидии, водоросли;
  • овощи и фрукты — огурец, болгарский перец, авокадо;
  • сливочный и творожный сыр;
  • икра летучей рыбы;
  • соусы под названием “спайси”, а также “унаги”.

Для подачи понадобится соевый соус, васаби и маринованный имбирь.

Основные правила

При организации домашних посиделок с друзьями суши являются весьма актуальным и распространенным вариантом готовки. Чтобы конечная цель была достигнута правильно, необходимо знать и придерживаться некоторых секретов и хитростей, о которых поведали эксперты в этом деле:

  • вареный рис служит основой, поэтому залогом успеха в данном случае будет вареная рисовая крупа по установленным нормам (с добавлением рисового уксуса);
  • выбирая сырую рыбу, необходимо обратить внимание на условия, в которых ее продают, она должна быть свежей;
  • рыбу режут в охлажденном виде, а руки дополнительно держат некоторое время под струей холодной воды;
  • чтобы оформить красивой формы суши-роллы, следует использовать специально предназначенную для скручивания бамбуковую циновку;
  • для нарезки суши-повара используют преимущественным образом ножи с длинным и острым лезвием;
  • для нигири-суши важно нарезать составляющие элементы тоненькими ломтиками, а вот маки-суши, наоборот, нужно крупными брусочками.

Не рекомендуется готовить накануне вечером, лучше всего это сделать незадолго до прихода гостей. Хранить недоеденные суши также крайне нежелательно.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here