Приготовление пиццы дома: рецепт и правила приготовления

Пицца – итальянское блюдо, которое любят как дети, так и взрослые. Аппетитная, тонкая лепешка с разной начинкой и тянущимся сыром пробуждает аппетит даже у гурманов.

Закуска подойдет как самостоятельное блюдо или будет вкусным угощением для гостей. Можно заказать доставку пиццы у компании Cipollino Pizza или приготовить ее самостоятельно. Для этого не требуется много сил и времени, а ингредиенты часто есть у всех в холодильнике.

Пицца на бездрожжевом тесте

Для теста понадобится:

  • 500 грамм просеянной муки высшего сорта;
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • две щепотки соли;
  • 200 миллилитров чистой теплой воды;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла без запаха.

Для начинки:

  • 300 грамм твердого сыра;
  • оливки или маслины по желанию;
  • 200 миллилитров томатного соуса или кетчупа;
  • 500 грамм несколько видов колбас (копченый сервелат, баварские сосиски, пепперони и т.п.)

Муку смешивают с солью, добавляют воду и растительное масло. Вымешивают руками в течение пяти минут, если тесто липнет, то постепенно подсыпают еще муки. После накрывают пищевой пленкой и убирают в теплое место на 30-50 минут.

Тесто раскатывают желанной формы с помощью скалки или руками, не более одного сантиметра. Нарезают колбасное ассорти кусочками, оливки или маслины кружочками. Смазывают тесто томатным соусом, распределяют начинку и посыпают тертым на мелкой терке сыром. Запекают в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Дрожжевая пицца

Для теста понадобится:

  • 360-380 грамм пшеничной просеянной муки;
  • 250 миллилитров чистой теплой воды;
  • одна столовая ложка оливкового или подсолнечного масла;
  • 4 грамма активных сухих дрожжей;
  • 2 щепотки соли.

Для начинки:

  • 2 средних помидора;
  • 250 грамм сыра моцарелла;
  • перец и соль по вкусу;
  • свежий базилик.

В 100 миллилитрах воды растворяют дрожжи, добавляют муку и хорошо перемешивают. Присоединяют масло с солью и постепенно вливают оставшуюся жидкость. Руками замешивают тесто, накрывают полотенцем или пищевой пленкой и убирают 1,5-2 часа в теплое место.

Когда тесто поднимается, разделяют на две части и каждую раскатывают на поверхности присыпанной мукой, не больше одного сантиметра толщиной. Лепешку смазывают соусом. Сыр натирают на терке или нарезают ломтиками и раскладывают на тесто. Сверху посыпают приправами. Выпекаю при 220 градусах около 20 минут, тесто должно стать румяным, а сыр расплавиться. Перед подачей посыпают по желанию базиликом.

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here