Такое оригинальное блюдо японской кухни, как суши достаточно давно прочно вошло в привычное меню современного человека. роллами теперь довольно-таки трудно удивить самого изысканного гурмана.
Однако далеко не везде их готовят правильно и вкусно. В большинстве мест акцент сделан на поток, поэтому качество приготовленных суши существенно страдает. Здесь особенно важно соблюдать ряд определенных правил в процессе готовки, а также использовать подходящую “продуктовую корзину”.
Доставка суши по городу функционирует в каждом заведении, где готовят и продают японскую кухню на вынос. Как правило, хорошо продуманная транспортная логистика приносит свои плоды и потребители вновь возвращаются в данную сеть за новым заказом.
Перечень популярных ингредиентов
В список основных видов продуктов, которые обязательно понадобятся для того, чтобы грамотным образом приготовить суши входят такие, как:
- рис — продается специальный японский сорт, но подойдет и круглозерный;
- рыба — чаще всего подразумевается угорь, лосось, тунец, семга;
- морепродукты — креветки, мясо краба, мидии, водоросли;
- овощи и фрукты — огурец, болгарский перец, авокадо;
- сливочный и творожный сыр;
- икра летучей рыбы;
- соусы под названием “спайси”, а также “унаги”.
Для подачи понадобится соевый соус, васаби и маринованный имбирь.
Основные правила
При организации домашних посиделок с друзьями суши являются весьма актуальным и распространенным вариантом готовки. Чтобы конечная цель была достигнута правильно, необходимо знать и придерживаться некоторых секретов и хитростей, о которых поведали эксперты в этом деле:
- вареный рис служит основой, поэтому залогом успеха в данном случае будет вареная рисовая крупа по установленным нормам (с добавлением рисового уксуса);
- выбирая сырую рыбу, необходимо обратить внимание на условия, в которых ее продают, она должна быть свежей;
- рыбу режут в охлажденном виде, а руки дополнительно держат некоторое время под струей холодной воды;
- чтобы оформить красивой формы суши-роллы, следует использовать специально предназначенную для скручивания бамбуковую циновку;
- для нарезки суши-повара используют преимущественным образом ножи с длинным и острым лезвием;
- для нигири-суши важно нарезать составляющие элементы тоненькими ломтиками, а вот маки-суши, наоборот, нужно крупными брусочками.
Не рекомендуется готовить накануне вечером, лучше всего это сделать незадолго до прихода гостей. Хранить недоеденные суши также крайне нежелательно.
