Фаршированный болгарский перец – распространенное блюдо, которое пробовали большинство людей. Ингредиенты используются достаточно простые, которые можно приобрести в любое время года.
Необходимые продукты
Для фаршированного перца понадобится:
- Домашний фарш – 700 грамм.
- Рис – 200 грамм.
- Лук – 2 штуки.
- Болгарский перец – 12 штук (среднего размера).
- Томатная паста – 3 столовые ложки.
- Нежирные сливки – 500 миллилитров.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Специи – по вкусу.
- Зеленый лук – для презентации.
- Растительное масло – для жарки.
Важно приготовить фарш самостоятельно, чтобы перцы вышли сочными и аппетитными. Можно использовать: курицу, говядину, свинину. Мясо выбирается индивидуально, исходя из личных предпочтений, лучше смешать несколько видов, для насыщенного вкуса.
Пошаговый способ приготовления
Чтобы приготовить насыщенное блюдо, стоит выбирать свежие ингредиенты. Чем крупнее сорт перца, тем лучше он пропитывается фаршем.
Поэтапный процесс:
- Болгарский перец промыть и очистить внутренность, чтобы не осталось косточек. Для красивой подачи, можно сохранить верхушки. Оставить до полного высыхания.
- Сварить рис и оставить остывать. Один репчатый лук мелко нарезать и обжарить на разогретой сковороде, до появления корочки.
- Смешать рис, лук и фарш, добавить специи по вкусу.
- Наполнить начинкой каждый перец, чтобы фарш плотно прилегал к стенкам. Накрыть верхушками.
- Для соуса: нарезать луковицу с зубчиками чеснока, обжарить на подсолнечном масле, постепенно смешивая томатную пасту. Влить всю порцию сливок и добавить специи.
- Готовить соус на мелком огне в течение 6 минут, при желании добавить зелень.
- Сложить перец в емкость с широким радиусом.
- Залить соусом так, чтобы жидкость покрывала 80% продуктов.
- Тушить на среднем огне 45 минут.
Можно приготовить блюдо в духовке при 160°. Фаршированный перец понравится даже самым маленьким членам семьи, сливки делают вкус нежным и насыщенным.
Придерживаясь способу приготовления, результат приятно удивит. Существуют рецепты без сливок, только на томатной пасте. Каждый выбирает ингредиенты опираясь на личное усмотрение.
